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Burger sauce échalote et galettes de pommes de terre

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:

- 4 galettes de pomme de terre

- 3 belles échalotes

- 10 cl de vin blanc sec environ (à adapter selon vos goûts)

- 2 cuillères à café de fond de veau

- poivre

- eau

- 1 c. à café de moutarde

- 2 steaks

- 2 tranches de fromage spéciale burger

- Quelques feuilles de salades

- 1 tomate

Préparation:

1) Emincer les échalotes très finement et les faire suer dans une poêle. Ajouter ensuite le vin blanc sec et le fond de veau. Rajouter un peu d'eau afin de la rendre un petit peu plus liquide. Poivrer (mais ne pas saler car le fond de veau l'est déjà). Ajouter la cuillerée de moutarde et mélanger. Mettre le tout dans un bol et réserver.

2) Faire cuire les steaks et les galettes de pomme de terre.

3) Dressage: disposer d'abord une galette puis le steak, ensuite le fromage, la sauce échalote, 2 tranches de tomates, quelques feuilles de salade et enfin la seconde galette.

Voilà! Régalez-vous :)

Tag(s) : #Salé

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