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Tarte aux légumes

Recette de la tarte aux légumes:

Ingrédients:

- 1 pâte brisée (ou feuilletée)

- 3 champignons

- 1/2 courgette

- 1-2 pommes de terre (selon la taille)

- 1 poivron

- 2 tomates

- 1 oignon

- Gruyère

- 2 œufs

- 20 cl de crème fraîche

- 15 cl de lait

- 3 grosses cuillères à soupe de concentré de tomate

- 2 cuillères à café de fond de veau

- Poivre

Préparation:

1) Dans une casserole d'eau, faire cuire les pommes de terre pendant 40 minutes environ. Découper le reste des légumes en petits dés ainsi que l'oignon.

2) Étaler la pâte dans une moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3) Préchauffer le four. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le concentré de tomates, le lait, les œufs, le fond de veau et le poivre.

4) Disposer en premier les rondelles de pommes de terre sur la pâte puis un légume puis un autre etc...

5) Verser le mélange crème-lait-œufs-concentré de tomates-fond de veau et poivre sur les légumes. Parsemer de gruyère puis enfourner 30-40 minutes.

... Un plat délicieux et riche en vitamines! Vous pouvez évidemment mettre les légumes que vous voulez tels que les aubergines, carottes etc... Bon appétit! :)

Tag(s) : #Salé

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