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Top articles
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Chouquettes maison
Qui n'a jamais connu les chouquettes...? Elles sont comme les fameuses "madeleines de Proust"! C'est... bon et me rappellent tant de souvenirs d'enfance ! LA RECETTE EST TIREE DE DADDY PERLES DE SUCRE Recette des chouquettes: (pour 40 à 50 pièces) Ingrédients:...
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Gâteau d'anniversaire léger aux fruits rouges et chantilly
Ce gâteau a été réalisé pour l'anniversaire de ma petite sœur chérie et il n'a pas fait long feu sur la table. Ce fut l'un de mes premiers vrais gâteaux (je devais avoir... 16-17ans...). Alors qu'est-ce que j'ai été contente pour une première :) Je vous...
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Pavlova aux fruits rouges
Recette de la pavlova aux fruits rouges pour 2-3 personnes: Ingrédients pour la meringue: - 2 blancs d’œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de jus de citron Ingrédients pour la crème chantilly: - 10 cl de crème fleurette entière - 30 g...
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Croque-monsieur à ma façon
Un jour, j'ai eu une subite envie de croque-monsieur! J'avais tous les ingrédients qu'il fallait. C'est à la fois très simple à faire mais qu'est-ce que c'est bon!!! Je l'ai un peu refait à ma "sauce"... Un délice, je vous dis. Aller, assez de bla bla...
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Oeufs à la neige sur lit de crème anglaise et sa robe en caramel
Recette des œufs à la neige (pour 4 personnes): Ingrédients pour la crème anglaise: - 1/2 litre de lait - 4 jaunes d’œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 80 g de sucre en poudre Ingrédients pour les blancs pochés: - 4 blancs d’œufs -1 pincée de sel Ingrédients...
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Fois gras poêlé à la mangue
Recette du fois gras poêlé à la mangue pour 3-4 personnes: Ingrédients: - 5-6 tranches de fois gras cru - 1 mangue (pas trop mûre) - 4 tranches de pain de mie - Salade - 1 noisette de beurre - Sel, poivre Préparation: 1) Commencer par peler la mangue...
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Potage de carottes, pommes de terre et cheveux d'anges
Recette du potage pour 3-4 personnes: Ingrédients: - 2 carottes - 2 pommes de terre moyennes (FACULTATIF) - 1 oignon émincé - 1/2 litre d'eau - 2 cubes de bouillon de poule (ou autres) - 1 bouquet garni (FACULTATIF) - 2 cuillères à soupe de vin blanc...
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Bûche façon tarte au citron meringuée
Recette: Ingrédients pour la génoise: - 60 g de farine - 60 g de fécule - 100 g de sucre - 5 œufs Ingrédients pour la crème au citron: - 3 à 4 citrons non traités - 140 g de sucre (à accorder selon votre goût car la meringue est très sucrée!) - 3 œufs...
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Risotto de fête aux langoustines, moules et noix de Saint Jacques et ses tuiles au parmesan
Ingrédients pour le risotto: (4 personnes) - 250 g de riz arborio - 15 cl de vin blanc sec - 75 cl de bouillon de poule ou autre - 1 oignon émincé - 80 g de parmesan râpé - 40 g de beurre ou 3 c. à soupe d'huile - sel, poivre - 10-12 langoustines - 13...
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Orangettes maison
Recette des orangettes: Ingrédients: - 3 oranges non traitées - 250 g de sucre - 50 cl d'eau - Chocolat noir Préparation: 1) Laver les oranges et couper les écorces en lamelles. Dans une casserole, mettre de l'eau froide et les écorces. Laisser bouillir...
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Galette des rois (crème d'amandes et non frangipane!)
Recette de la galette des rois: Ingrédients: - 100 g de poudre d'amandes - 80 g de sucre - 80 g de beurre pommade (voire fondu) - 1 gros œuf (sinon 2 petits) - 1 c. à soupe de lait - 2 pâtes feuilletées - 1 c. à soupe de rhum Préparation: 1) A l'aide...
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Burger sauce échalote et galettes de pommes de terre
Recette pour 2 personnes: Ingrédients: - 4 galettes de pomme de terre - 3 belles échalotes - 10 cl de vin blanc sec environ (à adapter selon vos goûts) - 2 cuillères à café de fond de veau - poivre - eau - 1 c. à café de moutarde - 2 steaks - 2 tranches...
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Tarte aux pommes facile
Recette de la tarte aux pommes: Ingrédients: - 4-5 pommes "Granny Smith" - Une pâte feuilletée - 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade Préparation: 1) Peler les pommes et les trancher en fines lamelles 2) Étaler la pâte feuilletée dans un moule...
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Blinis
Recette des blinis: Ingrédients: - 1 yaourt nature ou du fromage blanc ou du lait en même quantité - 1 œuf - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation: 1) Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes-1...
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Feuilletés pour les apéritifs
Ingrédients pour les feuilletés (pour 3-4 personnes): Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 tube de concentré de tomates - Gruyère - Herbes de provence - Jambon/ saucisses etc... Préparation: 1) Faire des feuilletés est un jeu d'enfants car vous pouvez...
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Tomates farcies
Recette des tomates farcies: Ingrédients: - 4-5 grosses tomates - 500 g de viande hachée ou bien de la poitrine de porc que vous hacherez vous-même - Ciboulette/ persil - 1 oignon - 1 œuf - Sel, poivre Préparation: 1) Commencer par couper le dessus des...
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Mini-tartes et autres
Recette des mini-tartes (pour 2-3 personnes): Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Concentré de tomates - Crème fraîche - 1 oignon émincé - Lardons/ jambon/ saumon etc... - Quelques légumes (champignons, poivrons etc...) - Gruyère - ... Préparation: 1)...
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Tarte aux légumes
Recette de la tarte aux légumes: Ingrédients: - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 3 champignons - 1/2 courgette - 1-2 pommes de terre (selon la taille) - 1 poivron - 2 tomates - 1 oignon - Gruyère - 2 œufs - 20 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 3 grosses...
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Cake marbré aux 2 chocolats (blanc et noir)
Recette du cake marbré: Ingrédients: - 225 g de farine - 50 g de chocolat noir - 50 g de chocolat blanc - 45 g de cacao - 150 g 130 g de sucre - 125 g de beurre - 3 œufs - 10 cl de lait - 1/2 sachet de levure Préparation: 1) Dans un saladier, mélanger...
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Gratin de pommes de terre
Recette gratin de pommes de terres pour 2-3 personnes: Ingrédients: - 2 grosses pommes de terre - 1 gousse d'ail - Fromage râpé - 1 œuf - 15-20 cl de crème fraîche (ou mi-crème- mi-lait) - Noix de muscade (FACULTATIF) - Fond de veau (parfumé et remplace...
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Palets bretons façon sablés
Recette pour 6-8 personnes: Ingrédients: - 2 jaunes d’œufs - 6 g de levure - 140 g de farine - 80 g de sucre - 80 g de beurre pommade (demi-sel) - 2 sachets de sucre vanillé (j'ai oublié d'en mettre dans ma préparation et ce n'était pas si mauvais que...