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Top articles

  • Gâteau d'anniversaire léger aux fruits rouges et chantilly

    20 janvier 2014 ( #Sucré )

    Ce gâteau a été réalisé pour l'anniversaire de ma petite sœur chérie et il n'a pas fait long feu sur la table. Ce fut l'un de mes premiers vrais gâteaux (je devais avoir... 16-17ans...). Alors qu'est-ce que j'ai été contente pour une première :) Je vous...

  • Chouquettes maison

    03 janvier 2014 ( #Sucré )

    Qui n'a jamais connu les chouquettes...? Elles sont comme les fameuses "madeleines de Proust"! C'est... bon et me rappellent tant de souvenirs d'enfance ! LA RECETTE EST TIREE DE DADDY PERLES DE SUCRE Recette des chouquettes: (pour 40 à 50 pièces) Ingrédients:...

  • Pavlova aux fruits rouges

    14 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette de la pavlova aux fruits rouges pour 2-3 personnes: Ingrédients pour la meringue: - 2 blancs d’œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de jus de citron Ingrédients pour la crème chantilly: - 10 cl de crème fleurette entière - 30 g...

  • Croque-monsieur à ma façon

    28 janvier 2014 ( #Salé )

    Un jour, j'ai eu une subite envie de croque-monsieur! J'avais tous les ingrédients qu'il fallait. C'est à la fois très simple à faire mais qu'est-ce que c'est bon!!! Je l'ai un peu refait à ma "sauce"... Un délice, je vous dis. Aller, assez de bla bla...

  • Cake marbré aux 2 chocolats (blanc et noir)

    06 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette du cake marbré: Ingrédients: - 225 g de farine - 50 g de chocolat noir - 50 g de chocolat blanc - 45 g de cacao - 150 g 130 g de sucre - 125 g de beurre - 3 œufs - 10 cl de lait - 1/2 sachet de levure Préparation: 1) Dans un saladier, mélanger...

  • Tomates farcies

    05 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette des tomates farcies: Ingrédients: - 4-5 grosses tomates - 500 g de viande hachée ou bien de la poitrine de porc que vous hacherez vous-même - Ciboulette/ persil - 1 oignon - 1 œuf - Sel, poivre Préparation: 1) Commencer par couper le dessus des...

  • Tarte aux légumes

    05 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette de la tarte aux légumes: Ingrédients: - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 3 champignons - 1/2 courgette - 1-2 pommes de terre (selon la taille) - 1 poivron - 2 tomates - 1 oignon - Gruyère - 2 œufs - 20 cl de crème fraîche - 15 cl de lait - 3 grosses...

  • Mini-tartes et autres

    05 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette des mini-tartes (pour 2-3 personnes): Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Concentré de tomates - Crème fraîche - 1 oignon émincé - Lardons/ jambon/ saumon etc... - Quelques légumes (champignons, poivrons etc...) - Gruyère - ... Préparation: 1)...

  • Feuilletés pour les apéritifs

    05 janvier 2014 ( #Salé )

    Ingrédients pour les feuilletés (pour 3-4 personnes): Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 tube de concentré de tomates - Gruyère - Herbes de provence - Jambon/ saucisses etc... Préparation: 1) Faire des feuilletés est un jeu d'enfants car vous pouvez...

  • Blinis

    05 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette des blinis: Ingrédients: - 1 yaourt nature ou du fromage blanc ou du lait en même quantité - 1 œuf - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation: 1) Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes-1...

  • Oeufs à la neige sur lit de crème anglaise et sa robe en caramel

    04 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette des œufs à la neige (pour 4 personnes): Ingrédients pour la crème anglaise: - 1/2 litre de lait - 4 jaunes d’œufs - 2 sachets de sucre vanillé - 80 g de sucre en poudre Ingrédients pour les blancs pochés: - 4 blancs d’œufs -1 pincée de sel Ingrédients...

  • Tarte aux pommes facile

    04 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette de la tarte aux pommes: Ingrédients: - 4-5 pommes "Granny Smith" - Une pâte feuilletée - 2 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade Préparation: 1) Peler les pommes et les trancher en fines lamelles 2) Étaler la pâte feuilletée dans un moule...

  • Burger sauce échalote et galettes de pommes de terre

    04 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette pour 2 personnes: Ingrédients: - 4 galettes de pomme de terre - 3 belles échalotes - 10 cl de vin blanc sec environ (à adapter selon vos goûts) - 2 cuillères à café de fond de veau - poivre - eau - 1 c. à café de moutarde - 2 steaks - 2 tranches...

  • Galette des rois (crème d'amandes et non frangipane!)

    04 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette de la galette des rois: Ingrédients: - 100 g de poudre d'amandes - 80 g de sucre - 80 g de beurre pommade (voire fondu) - 1 gros œuf (sinon 2 petits) - 1 c. à soupe de lait - 2 pâtes feuilletées - 1 c. à soupe de rhum Préparation: 1) A l'aide...

  • Orangettes maison

    04 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette des orangettes: Ingrédients: - 3 oranges non traitées - 250 g de sucre - 50 cl d'eau - Chocolat noir Préparation: 1) Laver les oranges et couper les écorces en lamelles. Dans une casserole, mettre de l'eau froide et les écorces. Laisser bouillir...

  • Risotto de fête aux langoustines, moules et noix de Saint Jacques et ses tuiles au parmesan

    03 janvier 2014 ( #Salé )

    Ingrédients pour le risotto: (4 personnes) - 250 g de riz arborio - 15 cl de vin blanc sec - 75 cl de bouillon de poule ou autre - 1 oignon émincé - 80 g de parmesan râpé - 40 g de beurre ou 3 c. à soupe d'huile - sel, poivre - 10-12 langoustines - 13...

  • Bûche façon tarte au citron meringuée

    03 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette: Ingrédients pour la génoise: - 60 g de farine - 60 g de fécule - 100 g de sucre - 5 œufs Ingrédients pour la crème au citron: - 3 à 4 citrons non traités - 140 g de sucre (à accorder selon votre goût car la meringue est très sucrée!) - 3 œufs...

  • Fois gras poêlé à la mangue

    20 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette du fois gras poêlé à la mangue pour 3-4 personnes: Ingrédients: - 5-6 tranches de fois gras cru - 1 mangue (pas trop mûre) - 4 tranches de pain de mie - Salade - 1 noisette de beurre - Sel, poivre Préparation: 1) Commencer par peler la mangue...

  • Palets bretons façon sablés

    19 janvier 2014 ( #Sucré )

    Recette pour 6-8 personnes: Ingrédients: - 2 jaunes d’œufs - 6 g de levure - 140 g de farine - 80 g de sucre - 80 g de beurre pommade (demi-sel) - 2 sachets de sucre vanillé (j'ai oublié d'en mettre dans ma préparation et ce n'était pas si mauvais que...

  • Gratin de pommes de terre

    19 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette gratin de pommes de terres pour 2-3 personnes: Ingrédients: - 2 grosses pommes de terre - 1 gousse d'ail - Fromage râpé - 1 œuf - 15-20 cl de crème fraîche (ou mi-crème- mi-lait) - Noix de muscade (FACULTATIF) - Fond de veau (parfumé et remplace...

  • Potage de carottes, pommes de terre et cheveux d'anges

    19 janvier 2014 ( #Salé )

    Recette du potage pour 3-4 personnes: Ingrédients: - 2 carottes - 2 pommes de terre moyennes (FACULTATIF) - 1 oignon émincé - 1/2 litre d'eau - 2 cubes de bouillon de poule (ou autres) - 1 bouquet garni (FACULTATIF) - 2 cuillères à soupe de vin blanc...